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Parmentier et la Pomme de terre

de Anne Muratori-Philip (contributions)
Maison d'édition : NANE EDITIONS
août 2023

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Livre papier
format 15 x 21 48 pages En stock
10,00 €

De la fabrication d’un pain à base de pomme de terre à sa plantation dans les Sablons, Parmentier ne refusa aucun défi pour prouver les vertus de la pomme de terre. Cet ouvrage propose de suivre la formidable aventure de la pomme de terre, depuis les Incas jusqu’à nos jours.

À la fois légume et féculent préféré des Français, la pomme de terre est aujourd’hui un grand classique de la gastronomie de notre pays. Très rapidement découverte par les Conquistadors espagnols, c’est à ces derniers que l’on doit son introduction en Europe. Pourtant elle ne fut pas tout de suite appréciée par les Français. Elle doit son succès à l’acharnement d’Antoine-Augustin Parmentier qui ne cessa jamais de la promouvoir. Brillant apothicaire, il mit tout son talent au service des défavorisés utilisant les qualités de la pomme de terre pour lutter contre la famine.

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Extraits

Livre papier

Caractéristiques

Editeur : NANE EDITIONS

Collection : Les collections du citoyen

Publication : 6 août 2023

Edition : 2e édition

Intérieur : Couleur

Support(s) : Livre papier

Poids (en grammes) : 150

Langue(s) : Français

EAN13 Livre papier : 9782843682414

Revues de presse

  • Essentiel "A la Parmentière" - Mag Comment ça marche

    1 septembre 2023

    JPG (2,2 Mo)

  • Ce très court documentaire présente une structure claire avec un texte peu dense et des illustrations assez variées

    Ce documentaire aurait pu très bien n’être qu’une simple présentation de la pomme de terre au travers de son histoire et du développement de sa culture en France. Ou alors, il aurait pu n’être qu’une simple biographie d’Antoine-Auguste Parmentier. Il fait les deux à la fois et un peu plus aussi. Il brasse l’oeuvre scientifique de Parmentier, son métier d’apothicaire et ses apports à la connaissance du légume. Il évoque le contexte sociétal de l’époque : la malnutrition, les épidémies. Il permet au lecteur, de saisir les différents contours du sujet et surtout de pouvoir se familiariser avec ceux qui contribuent à la science et au progrès. Ceci le rend accessible et didactique par ce biais aussi bien auprès des jeunes dès 12-13 ans que des adultes

    www.dev.scienceenlivre.org/ 29 décembre 2018

    PDF (460 ko)

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